Decisamente siamo entrati in una nuova era: la fast fashion arruola i grandi stilisti a disegnare le proprio collezioni e le catene alberghiere di lusso cercano di soddisfare i palati di tutti i clienti, grandi e piccini, introducendo pizza e gelato. Del resto pizza e gelato non fanno parte dei beni immateriali dell’arte culinaria italiana protetti dall’Unesco?
Allora ecco che proprio pizza e gelato italiani arrivano anche nei super stellati Bvlgari Hotels & Resorts, che presentano a Roma, nella terrazza dell’albergo punta di diamante della catena del gioielliere, a Largo Augusto Imperatore, “L’Estate Italiana”, nuovo concept che racchiude l’essenza dell’estate italiana attraverso esperienze gastronomiche d’eccellenza. Insomma, la pizza dei Bvlgari Hotels & Resorts la fa un esperto pizzaiolo, e il gelato è firmato da uno chef stellato.
Al centro di questa esperienza ci sono pizza e gelato, due icone della cultura italiana. Più che semplici specialità gastronomiche, veri e propri rituali che incarnano convivialità, artigianalità e gioia di vivere all’italiana. Ma anche le eccellenze culinarie italiane.
Bvlgari Hotels & Resorts presenta quindi il suo “Pizza Bar”, creato in collaborazione con il maestro pizzaiolo Pier Daniele Seu, e “Il Gelato”, firmato dallo chef stellato Niko Romito.
Lo chef Pier Daniele Seu curerà esclusivi pop-up Pizza Bar all’interno delle proprietà della collezione Bvlgari Hotels & Resorts, dove gli ospiti potranno degustare un menu di otto pizze gourmet signature, servite in vivaci ambientazioni outdoor pensate per evocare il fascino rilassato delle autentiche pizzerie italiane.
A completare questa esperienza sarà Niko Romito, chef tristellato Michelin per il ristorante Reale, in Abruzzo, e chef curator di Bvlgari Hotels & Resorts, introdurrà un autentico gelato italiano attraverso eleganti cart dedicati presenti all’interno degli hotel. Preparato con ingredienti di alta qualità e con una profonda attenzione alla purezza del gusto, il gelato interpreta al meglio la semplicità e l’eccellenza della tradizione italiana.
“L’Estate Italiana è molto più di una proposta gastronomica: è un’esperienza immersiva che celebra lo spirito vibrante dell’estate italiana e porta agli ospiti di tutto il mondo un assaggio autentico dell’artigianalità e dell’eccellenza italiana” afferma Silvio Ursini, executive vice president del Gruppo Bvlgari.
PIZZA BAR PIER DANIELE SEU – Chef romano dalla visione culinaria distintiva nel mondo della pizza, Pier Daniele Seu ha iniziato la sua collaborazione con Bvlgari nel 2020 presso il Bvlgari Resort Dubai, ottenendo ampi riconoscimenti per il suo approccio originale a uno dei grandi simboli della tradizione italiana. Nel 2019 è stato nominato “Pizza Chef of the Year” da 50 Top Pizza, mentre il suo ristorante Seu Pizza Illuminati di Roma è stato inserito tra le migliori pizzerie al mondo, classificandosi terzo in Italia e quinto a livello globale. Inoltre, Il Caffè del Bvlgari Resort Dubai è entrato al 14° posto dei 50 Top Pizza Asia-Pacific 2025 Awards grazie alla proposta firmata SEU Pizza Illuminati.
Al centro della ricerca di Pier Daniele Seu vi è l’iconico impasto — leggero e arioso — caratterizzato da circa 30 ore di maturazione a temperatura controllata, accompagnato da ingredienti italiani accuratamente selezionati e combinati per creare pizze dai profili aromatici complessi ma equilibrati.
Ogni pizza è concepita come un viaggio gastronomico pensato per essere condiviso: la convivialità guida infatti la filosofia dello chef, trasformando la tavola in un momento di scoperta e conversazione. Il menu propone otto pizze, tra creazioni iconiche dello chef e ricette appositamente ideate per questo progetto. La selezione spazia da interpretazioni raffinate dei grandi classici italiani — come la “Margherita DOP” — a proposte più contemporanee come “Variazione di Zucchine”, “Indiavolata”, “Formaggi e Limone” e “Cocktail di Gamberi”, una delle pizze più rappresentative del menu.
A esprimere ulteriormente questo spirito italiano, i Pizza Bar firmati Pier Daniele Seu incontrano Bellavista, storica cantina della Franciacorta appartenente alla famiglia Moretti, che accompagna il percorso degustazione con una selezione di cuvée composta da Alma Assemblage Non Dosato, Alma Assemblage Rosé e Riserva Vittorio Moretti. Tre interpretazioni differenti e complementari, capaci di dialogare armoniosamente con la struttura e la complessità dei sapori, evocando insieme il senso del territorio, l’artigianalità del gesto e la tradizione di una cantina che ha contribuito a scrivere una pagina importante della storia del Metodo Classico italiano. Una visione enologica oggi affidata a Francesca Moretti con il contributo dello storico chef de cave Richard Geoffroy.
A completare l’esperienza, una proposta di cocktail a base Bellavista appositamente creata dai Bar Director di ciascun hotel.
IL GELATO – Presentato nei tradizionali “carrettini” del gelato, Il Gelato offre un autentico assaggio dell’artigianalità italiana, con ogni porzione preparata artigianalmente utilizzando ingredienti freschi e di altissima qualità. L’esperienza di scegliere tra una golosa selezione di gusti classici, serviti nelle iconiche coppette oppure su coni di cialda fatti al momento, rappresenta parte integrante della cultura italiana e un piacere intramontabile tanto per gli italiani quanto per i viaggiatori di tutto il mondo.
La visione dello chef Niko Romito per Il Gelato prende forma in una collezione di gusti definiti da purezza, equilibrio e grande maestria artigianale. Preparati con latte fresco e ingredienti naturali, i gelati sviluppati dal team dello chef reinterpretano le autentiche ricette italiane valorizzando il sapore originario delle materie prime, con un ridotto contenuto di zuccheri e grassi e senza alcun utilizzo di aromi artificiali.
Il menu propone una selezione di Gelati e Sorbetti che spazia dai gusti più iconici e avvolgenti — come Cioccolato, Pistacchio, Nocciola, Lampone e Limone al Basilico — fino a sorbetti e granite fresche che rendono omaggio alla tradizione siciliana. Accanto a queste proposte, la brioche siciliana aromatizzata al limone e all’arancia e gli artigianali ghiaccioli introducono una dimensione più giocosa, creando un ponte tra tradizione e sensibilità contemporanea.
L’ESTATE ITALIANA AL BVLGARI HOTEL ROMA– Con l’arrivo della bella stagione, il Bvlgari Hotel Roma celebra “L’Estate Italiana” attraverso due esperienze enogastronomiche che reinterpretano, con il consueto stile della maison, il piacere della convivialità e dei rituali più autentici della tradizione. Dalla terrazza panoramica del quinto piano fino al piano strada, ogni spazio si trasforma in un palcoscenico dedicato al gusto e alla leggerezza estiva, dove materia prima, gesto e atmosfera si fondono in un racconto contemporaneo dell’ospitalità italiana.
Il “Pizza Bar” romano è un pop-up a cielo aperto. Aperto esclusivamente la sera, lo spazio accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima, dove la vista sulla città e la luce rosa della capitale accompagnano un momento di convivialità autentica.
Al centro della scena, il forno a vista diventa un elemento spettacolare e identitario: un vero e proprio palcoscenico su cui prende forma l’arte della pizza, tra gesti sapienti e profumi avvolgenti. Attorno, un ambiente curato nei minimi dettagli, in perfetto equilibrio tra estetica contemporanea e spirito conviviale.
“Sono incredibilmente entusiasta – ha commentato Pier Daniele Seu – di ampliare la mia partnership con Bvlgari Hotels & Resorts e portare le mie pizze gourmet ad un pubblico internazionale. La mia filosofia si basa sulla creazione di pizze che offrono un vero e proprio viaggio gastronomico, dove il gusto si unisce al piacere della condivisione. Questa collaborazione ci permette di unire l’arte della pizza italiana con il lusso e l’ospitalità senza pari di Bvlgari Hotels & Resorts”.
Aperto tutte le sere dalle ore 19.
Al piano strada, sotto il colonnato della Lobby Lounge, il “Gelato Cart” accoglie gli ospiti con una raffinata selezione di gelati artigianali, celebrando uno dei rituali più iconici dell’estate italiana in un’atmosfera elegante e conviviale.
Il servizio è pensato in modalità take away, per permettere agli ospiti di gustare il gelato in totale libertà durante la loro passeggiata.
Gli ospiti possono scegliere tra il classico cono o la coppetta, entrambi pensati per valorizzare al meglio la qualità delle proposte. Il cono, in particolare, viene preparato al momento: una fragrante cialda appena fatta, lavorata e arrotolata espressamente per ogni ordine.
Aperto tutti i giorni, dalle ore 12.00 alle ore 22.
BVLGARI – Parte del Gruppo LVMH, Bvlgari nasce a Roma nel 1884.
Conosciuto in tutto il mondo per le sue magnifiche creazioni, il grande gioielliere romano ha dato vita negli anni ad uno stile distintivo, caratterizzato da vivaci combinazioni di colore e uno straordinario utilizzo dell’arte manifatturiera. Il successo internazionale dell’azienda si è evoluto in un’offerta globale e diversificata di prodotti e servizi di lusso che vanno da gioielli e orologi fino ad accessori, profumi e hotel, con un’ineguagliabile rete di punti vendita nelle zone più esclusive del mondo. Le numerose partnership nell’ambito della Corporate Social Responsibility testimoniano come Bulgari creda profondamente nell’innovazione del presente per un futuro sostenibile e nella filosofia del restituire alla natura e alla comunità.
BVLGARI HOTELS & RESORTS
Location uniche in armonia con l’ambiente circostante. Connubio tra design tradizionale e architettura contemporanea italiana, ad opera dello studio di architettura ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel, e servizio impeccabile realizzato con la stessa attenzione alla qualità che da sempre contraddistingue ogni creazione Bvlgari. Per tutti gli hotel l’approccio è lo stesso: il design degli interni è fortemente radicato nelle tradizioni del luogo, e un’attenzione particolare viene prestata a tutti i dettagli. La collezione Bvlgari Hotels & Resorts presenta uno stile italiano distintivo, tipico di Bvlgari, che si riflette in un design unico, in una cucina italiana contemporanea e nei lussuosi centri benessere.
La collezione Bvlgari Hotels & Resorts include proprietà a Milano, Londra, Bali, Pechino, Dubai, Shanghai, Parigi e si è recentemente arricchita degli Hotel di Roma e Tokyo. Cinque nuovi Hotels and Resorts verranno inaugurati a Miami, Bodrum, Maldive, Cave Cay e Abu Dhabi tra il 2026 e il 2030.
SEU PIZZA
Fondato a Roma da Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo nel 2018, Seu Pizza rappresenta una delle espressioni più evolute e identitarie della pizza contemporanea italiana. Nato come progetto di ricerca e visione, il locale si distingue per un approccio sperimentale, in cui ogni elemento – dall’impasto ai topping, fino allo spazio – è pensato come parte di un linguaggio in continua evoluzione. Con il restyling del 2025, Seu Pizza consolida il proprio posizionamento attraverso un ambiente intimo e minimale, dove design, materia e luce contribuiscono a definire un’esperienza gastronomica immersiva e personale. La proposta riflette il pensiero creativo di Pier Daniele Seu: un equilibrio tra memoria e innovazione, tecnica e istinto, visione e sperimentazione. Questa straordinaria collaborazione che unisce SEU Pizza e Bulgari Hotels & Resorts nasce da un dialogo privilegiato fatto di cultura, ingegno e passione. Celebrare questo legame significa riconoscere il valore del talento e l’importanza di una visione comune che eleva gli standard del settore, rendendo ogni progetto condiviso un esempio di distinzione e prestigio internazionale.
BELLAVISTA – Bellavista è la cantina fondata nel 1977 da Vittorio Moretti sulla collina Bellavista, nel cuore della Franciacorta. Con i suoi 209 ettari vitati, cura e interpreta il territorio attraverso un approccio che unisce cultura del gesto, valore delle persone e profondo senso del luogo: Our Sense of Place è il principio che guida il lavoro quotidiano in vigna e in cantina. La visione enologica è affidata a Francesca Moretti, che porta avanti un percorso basato su viticoltura di precisione ed enologia leggera, oggi arricchito dal contributo dello chef de cave Richard Geoffroy. Sulla stessa collina, L’Albereta completa un ecosistema in cui vino, cultura, accoglienza e custodia della natura convivono in modo organico, nel segno del pensiero del fondatore, oggi affidato a Carmen, Francesca e Valentina Moretti, vicepresidenti di Holding Terra Moretti.
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